RESEPI DODOL TRADISIONAL 100KG CHEF OBIE BERI KREDIT MOHD KHAIRI

 

RESEPI DODOL TRADISIONAL 100KG

Bahan

50 kilogram gula melaka

27.5 kilogram tepung pulut

50 kilogram santan kelapa segar

4 genggam garam

4 gayung air

Yang di atas ni adalah kandungan bahan dalam

sebuah kawah dodol yang boleh menghasilkan

sebanyak 100 kg dodol masak.

Nisbah dodol| 1 kg tepung pulut : 2 kg santan kelapa : 2 kg gula melaka

Senarai bahan yang di atas boleh menghasikan lebih 100 kilogram (1 kawah).

Cara-cara nak buat dodol

1) Tuangkan air sebanyak 4 gayung ke dalam kawah beserta dengan gula melaka yang 50 kilogram tadi. Biarkan gula tadi mencair dan pekat.

2) Sambil menunggu gula tadi mencair dan pekat, bancuhkan tepung pulut beserta dengan santan kelapa.

3) Setelah gula tadi pekat, masukkan bancuhan tersebut dan kacau sehingga adunan dodol tadi menjadi semakin berat.

4) Tunggu sampai dodol masak (ikut citarasa sendiri) dan sedia untuk dibungkus.

Gula melaka yang bapak aku guna sebenarnya bukan gula melaka yang betul-betul dari Melaka tapi dripada Sungai Balang, Muar. Gula tu diperbuat dari gula putih kalau tak silap dan melalui beberapa proses sebelum menjadi gula melaka katanya

**Jam yang pertama selepas bancuhan tepung tadi dimasukkan ke dalam kawah yang mengandungi gula melaka, kita kena kacau tanpa henti sebab dalam 1 jam yang pertama tu potensi dodol untuk hangus/hangit adalah sangat tinggi.

**Lepas 1 jam tu, kau boleh la tidur-tidur ayam,atau buat aktiviti lain.Api kena pastikan tidak menyala.

**Pilihan kayu yang digunakan adalah daripada kayu getah dan rambutan.

**Dah sejuk, barulah dodol ini boleh dibungkus dalam bungkusan plastik sahaja tanpa sebarang trademark.

Resepi milik saudara Mohd Khairi telah dikongsikan juga dlm blog/web milik chef sejak thn 2015 .Berterima kasihlah kpd Saudara Mohd Khairi beliau juga baik hati berkongsikan ilmu buat dodol dari bapanya utk tatapan umum.

Hola-hola

KEPADA ANDA YG MINAT SANGAT NAK BUKA KEDAI BAHAN KEK & BAKERI SENDIRI

Nak Buka Kedai Bahan Kek & Bakeri Bukan Main Rambo Aje Nak Buka , Tak Sesenang Buka Akaun FB, Ig Tik Tok Or Tweetter ,Nak Buka Perlu Ada Ilmu Asas Dahulu

Terima Kasih kepada pemilik baru file kit & Pendrive ASAS MEMBUKA PERNIAGAAN PEMBEKAL BAHAN KEK & BAKERI 2023

http://chefgunawanmalaysia.blogspot.com/.../blog-page_17...

Tuan Puan boleh klik link utk info berkait file kit & Pendrive CARA BUKA KEDAI BAHAN KEK & BAKERI 2024 BERTESTIMONI SEJAK 2013

Boleh terus hubungi pihak Chef Obie

FILE KIT & PENDRIVE ASAS MEMBUKA PERNIAGAAN PEMBEKAL BAHAN KEK & BAKERI

http://www.wasap.my/60172260719 Chef Obie ( Pengasas )

#chefobie #chefobiecrew #mgjconsutancy #bazaarchefobie #pembekalbahanbakeriutama #filekitkedaibahanbakeri #foodbizzconsultant

KEDAI MAKAN ANDA BERMASALAH ? RESTO ANDA BERMASALAH ? HUBUNGI SEGERA CHEF OBIE

 

Anda yg mempunyai isu ini sehingga tahun 2024 ?

- Berjaya buat sale tinggi setiap bulan tetapi profit terlalu sedikit.

- Tidak tahu menu dalam kedai mana yg perlu dilupuskan dan mana yg perlu dikekalkan

- Ingin memantapkan lagi menu sedia ada

- Ingin menjadikan menu pilihan sendiri sebagai menu pilihan pelanggan

- Ingin standardkan resepi menu sedia ada sesuai dengan harga jualan dan profit yg memuaskan

- Tidak tahu bagaimana utk tangani isu pembaziran dlm menu hidangan yg tidak disedari

- Ingin Kurangkan pekerja atau manpower tanpa mengganggu pengeluaran produktiviti

- Dan ....banyak lagi isu-isu yg berkaitan

Hola hola roger roger CHEF OBIE & Team untuk Research And Development ( R&D ) menu baru untuk kedai anda atau memantapkan lagi menu sedia ada untuk lebih standardize ber SOP

http://www.wasap.my/60172260719 Chef Obie ( Pengasas )

mgjconsultancyfile@gmail.com

p/s Fees / Yuran berpatutan dan ia bersesuaian dengan skala masalah yang sedang anda hadapi

Atau Anda perlukan perkhidmatan FOOD CONSULTANT Chef Obie

Yang BerSOP & Standardize ?

Food Testing

Setup Central Kitchen

Setup Restaurant

Kiosk

Gerai

Food Delivery

Catering

Related F&B Bussines

http://www.wasap.my/60172260719 Chef Obie

p/s Fees / Yuran berpatutan dan ia bersesuaian dengan skala masalah yang sedang anda hadapi

Jangan segan untuk hubungi pihak Chef Obie !!! Ramai telah berjaya dan memenuhi impannya , Anda bila lagi ?

http://www.wasap.my/60172260719 Chef Obie

p/s Fees / Yuran berpatutan dan ia bersesuaian dengan skala masalah yang sedang anda hadapi

#chefobie #chefobiecrew #foodbizzconsultant #bazaarchefobie #filekitkedaibahanbakeri #carabukakedaibahanbakeri #chefobiefoodtesting #chefobiefoodtester #pembekalbahanbakeriutama #pembekalbahanbakeri #foodconsultant

KELAS NASI KUKUS AYAM GORENG BEREMPAH & KELAS WESTERN FOOD LAMB CHOP / LAMB SHANK CHEF OBIE 2024

 

Adakah Anda telah booking Kelas Masakan Perniagaan Bersama Chef Obie Untuk Bulan 6 ,7 , 8 ,9 , 10 , 11 & 12 / 2024 ini ?

Segera WhatsApp Telegram

http://www.wasap.my/60172260719

Tenaga Pengajar Profesional : Chef Obie ( Chef Profesional )

Info Kelas : https://chefgunawanmalaysia.blogspot.com/.../kelas...

Terbaru ! Antara pelajar-pelajar Chef Obie Yg repeat utk menu - menu Kelas Masakan yg lain !

The December Restaurant Jln Bypass Tamu Kota Belut Sabah &

Roney Satay Bukit Sentosa Selamat Maju Jaya Terus Ke Hadapan .

***** Istimewanya Kelas Nasi Kukus Ayam Goreng Berempah Chef Obie adalah ..

Teknik Kukus Paling Cepat & Pantas Hanya 8 minit-10 minit sahaja diperlukan , Sesuai untuk perniagaan kecil-kecilan mahupun sederhana yang menjimatkan tenaga dan juga kos. Tiada penggunaan equipment yang mahal atau sesuatu yang perlu untuk di custom , hanya skill atau kemahiran dalam penyediaan menjadi trsdemark kelas nasi kukus ayam goreng berempah chef obie.

***** Istimewanya Kelas Western Food Lamb Chop & Lamb Shank Chef Obie adalah..

Penyediaan lamb shank yang juge pantas dan cepat dengan memastikan lamb shank lembut dan enak dinikmati , cara penyediaan eropah / u.s , teknik menjadi rahsia hanya dalam masa 45 minit - 1 jam tanpa memerlukan equipment high pressure cooker mahupun baking oven berjaya memastikan lamb shank lembut enak bersama gravy yang ditunggu-tunggu peminat lamb shank. Penyediaan sos halal untuk Mint Sauce dalam mengekalkan rasa dan tekstur tanpa menggunakan white wine. Skill grill lamb chop yang mudah difahami pelajar !

Anda yang amat memerlukan teknik-teknik penyediaan mudah dan pantas dan tebukti menjadi pilihan pelajar , peniaga dan usahawan makanan tempatan dan luar sejak tahun 2012 hingga kini Sila hubungi segera http://www.wasap.my/60172260719

Mengapa Anda Perlu Ikuti KURSUS / KELAS MASAKAN PERNIAGAAN , BAKING DAN KOMERSIAL CHEF OBIE 2024 INI ?

Sejak kursus / Kelas ini diadakan pada tahun 2012 hingga kini , para pelajar tempatan mahupun luar berjaya mengimplankan ilmu masakan / baking / komersial yang dipelajari dalam rutin kerjaya sebagai peniaga kecil-kecilan mahupun sebagai usahawan . Alhamdulillah

Sesuatu yang positif dan peluang untuk berjaya adalah SAMA RATA , hanya PERBEZAAN seseorang yang lebih berjaya dalam perniagaannya kerana adanya ilmu dalam perniagaan yang diceburi mahupun ilmu pemasaran online dan offline yang praktikal dan terbukti berjaya.Mereka boleh menimba ilmu dengan coach-coach pemasaran mahupun mereka yang pakar dalam mengembangkan perniagaan secara online mahupun offline, 

Disini Chef Obie sebagai Chef Profesional mengajar dan berkongsi ilmu dan pengalaman dalam menyediakan pelbagai menu hidangan untuk anda gunakan sebagai kemahiran peribadi dan untuk dikembangkan menjadi pilihan utama dalam perniagaan anda.Jangan berlengah tunggu dan tunggu ekonomi dunia pulih ekonomi negara pulih , kita sebagai rakyat - peniaga dan usahawan yang akan menghidupkan microekonomi negara .

 Peri Pentingnya anda perlu menajamkan ilmu masakan perniagaan , baking dan komersial bersama Chef Obie Pada Tahun 2024 ini ! 

Lebih 100 pilihan kursus sebelum ini , terkini pihak Chef Obie telah mengecilkan skop kursus mengikut permintaan paling ramai sejak mula di anjurkan tahun 2012. Malah yuran juga telah di pertimbangkan dan disesuaikan dengan kos dan permintaan hari ini. 

Anda juga diberi pilihan  subjek adds on ( tambahan ) untuk kursus tertentu seperti kursus western food , kursus mee kari nyonya ,kursus masakan katering dan restoran ianya diwujudkan sekiranya anda ingin menambah menu mengikut keperluan dan kepentingan anda.

InshaAllah KURSUS MASAKAN PERNIAGAAN , BAKING DAN KOMERSIAL 2024 membantu dan memudahkan anda yang baru ingin menceburkan diri dalam dunia perniagaan berasaskan makanan mampu untuk turut serta dan ikuti kursus ini sama ada jauh mahupun dekat dan seterusnya terus bersaing dalam pasaran offline mahupun online.

Adakah Anda telah booking Kelas Masakan Perniagaan Bersama Chef Obie Untuk Bulan 6 ,7, 8 , 9 , 10 , 11 , 12 / 2024 ini ?

Segera WhatsApp Telegram

http://www.wasap.my/60172260719

#chefobie #bazaarchefobie #gunawanjamil #pelukisupahan #senilukis #kartun #naivedrawing #cartoondrawing #karikatur #caricatureartist

#chefobie #chefobiefnbconsultant #gunawan #pelukisupahan #pelukis #kelasmasakan #kelasmasakanperniagaan #kelaschefobie #kelaschefobiesince2012 #kelaschefobieadalahpersonal #kelaschefobieadalahprivate #kelasnasikukusayamgorengberempah #kelaswesteenfood #kelaslambshank #kelaslambchop